Muchas personas… o
mas bien muchos de nosotros comemo0s poll0o
sin saber si esta fresco, que contiene y/o que nos aporta, si
estaba en buen estado…
al menos yo en
particular nunca he puesto atención a la forma en que se
encuentra el pollo
antes de comerlo… hehe solo lo como y ya no!!!??
Pero bueno dicen ke
nunca es tarde y conoceremos un poco del pollo
que llegamos, o llegaremos a
comer..
El pollo es
sin duda la carne favorita de los niños , jóvenes, adultos
y nuestros abuelitos…
Es una carne muy apreciada, ya que a sus cualidades
nutritivas se une el hecho
de que se adapta bien a todos los bolsillos.
La carne roja no tiene más proteínas que el pollo,
aunque mucha
El
pollo destaca por su alto contenido en vitamina B3 y ácido fólico, y
aunque
posee mayores cantidades de hierro y zinc, la carne roja supera
a la carne de
pollo en niveles de fósforo y potasio.
Un buen pollo debe tener un color uniforme (blanco
o ligeramente amarillento
en este caso la pigmentación se debe a que se ha
alimentado con maíz).
La piel no será pegajosa, los muslos estarán bien provistos
de carne.
Manchas en la piel, la carne o el cuello son indicativos de que la
pieza no es fresca.
Una vez comprado y al llegar a casa, el pollo no se
conservará en la
nevera más de dos días. Nada más venir del mercado, lo mejor
es retirar
el plástico y ponerlo en
papel aluminio para que aguante más horas
fresco y conserve su aroma. Si
no se va a cocinar nada más comprarlo,
lo mejor es congelar la carne.
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