GALLETAS DE JENGIBRE CON CHISPAS DE CHOOLATE :3

Y PUES BIEN LA NAVIDAD SE ACERCA Y ES UNA DE LAS EPOCAS MAS BONITAS DE LA TEMPORADA  ASI QUE SI NO SABEN QUE DAR DE POSTRE EN LA CENA AQUI LES DEJO ESTE TIP PARA HACER GALLETAS CON LAS QUE DELEITARAN A TODA LA FAMILIA :D

Ingredientes para 20 galletas
225g de mantequilla ablandada
85g de azúcar mascabado o azúcar moreno
250g de harina con levadura
2 cdas de almíbar dorado
1 cdita de extracto de vainilla
100g de chocolate negro, troceado
50g de jengibre en conserva o cristalizado, troceado

Procedimiento
1. Engrasar y forrar dos bandejas grandes. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que adquieran un color pálido y cremoso y añadir el resto de ingredientes para hacer una masa suave. Estirar la pasta, realizar círculos del tamaño de una nuez y repartirlos en las bandejas. Refrigerar 30 minutos.
2. Precalentar el horno a 200ºC.
3. Cocer las galletas hasta que estén doradas, y el centro, algo blando. Dejarlas en las bandejas hasta que estén firmes, y sacarlas para que se enfríen por completo.